Jacek Borzych jest producentem filmowym i popularyzatorem kultury filmowej. Był współorganizatorem festiwali filmowych i konkursów, jest również Prezesem Zarządu w Stowarzyszeniu na rzecz edukacji filmowej.

Od wczesnych lat 80. angażuje się w dokumentowanie zmian historycznych w Polsce - szczególnie burzliwych wydarzeń, takich jak strajki czy zamieszki. Od wielu dekad jest związany z Video Studio Gdańsk, gdzie zajmuje się produkcją oraz archiwizacją. Jest także odpowiedzialny za kwerendę archiwalną (w odpowiedzi na zapytania naukowców, dziennikarzy i innych filmowców). Pełni funkcję Prezesa Zarządu w Fundacji Archiwum Filmowe „Drogi do niepodległości”, w ramach której nadzoruje stopniową digitalizację zbiorów Video Studio Gdańsk.